Bienvenidos

Meu nome é Renata, tenho 28 anos, casada e educadora. Há bons anos sigo me percebendo e me avaliando. O objetivo? A paz interior. Esse longo processo de autoconhecimento me despertou distintos interesses e a necessidade de compartilhar-los. Entre esses interesses: a língua espanhola e a culinária. Entre essas necessidades: escrever um blog! Que yo siga bien en la viagen que empeza!

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Diálogo

- Oi Renata - o eu interior cumprimenta. Há quanto tempo não estamos juntos - o eu interior saúda, de forma crítica.
- É, você está certo. Há muito não estamos juntos em palavras escritas. Há muito não tenho tempo para nos dar atenção.
- Senti sua falta, Renata. Você sabe o quanto eu gosto de você, não sabe?
- Eu sei sim. Eu também te amo.
- Então, Renata, me priorize novamente. Volte a cozinhar idéias, idéias sem acento.
- Eu nunca deixei de cozinhar, nós sabemos disso. Foi o turbilhão de emoções que me desviou.
- Não, querida Renata. Não te desviou. Te fortaleceu, te melhorou.
- Cada vez me conheço mais e me desconheço mais. Questiono velhas verdades. Assimilo antigas negativas.
- E tudo isso nos fascina.
- Sim, nos fascina.

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Acrescente Mais Manteiga...

Faz 15 dias que eu não cozinho nada...
Já sinto falta.

Na verdade, despejo toda a minha energia na seleção de ingredientes que necessito para o preparo da minha vida.
Idealizo um prato, meu projeto de fututro. Não sei se necessita de uma pitada de sal a mais ou a menos. Não sei se ainda está cru ou se vai queimar. Mais pimenta? Precisa marinar? Banho-maria, talvez? Ou microondas?
Eu desconheço essa receita.
E será que ela existe?

Quem sabe eu possa arriscar em: PAIXÃO, CORAGEM E MANTEIGA?

domingo, 12 de setembro de 2010

Os 27 anos se aproximam e os quilos aumentam...

Na semana passada resolvi subir na balança.

Já pressentia elevação de peso. As roupas andam me apertando.
Pasma... o visor me aponta 69 quilos. SESSENTA E NOVE QUILOS!!!
Minha amiga nutricionista já havia me alertado: Renata, após os 27 o metabolismo da mulher se altera!
Tudo bem, eu acreditei. Mas, pensei que essas alterações viessem à galope e não de avião!
Somado à idade, minha ida à terras argentinas influenciaram consideravelmente meu cardápio. A presença do doce no desayuno (café da manhã) e o pão em excesso pesam minha consciência e satisfazem meu paladar.

Difícil controlar calorias no momento de minha vida em que venho descobrindo a variedade de sabores. Porém, resolvi tomar providências. Afinal, sou eu quem comando meu destino ( e o meu peso)!

Para o "almojanta" de sábado: MACARRÃO COM IOGURTE DESNATADO.

Eu sei, concordo que o nome do prato não soa bem. Mas garanto que o gostinho é muito bom.
Baixas calorias somadas ao sabor exótico.
Um prato rápido... sem nenhum peso na consciência.




RECEITA:

  • Cozinhe 300g de macarrão.

  • Refogue 1 cebola picadinha com 1 colher de margarina light.

  • Misture 2 copos de iogurte desnatado. Não deixe ferver.

  • Se desejar, acrescente 2 colheres de queijo ralado.

  • Decore com salsinha.
Data do preparo: 11/09/2010

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

"Tem Carne de Panela pra Semana..."

Ufa... sexta-feira! Véspera de feriado prolongadoooo...
Me preocupou saber qual seria o cardápio para esses 4 próximos dias.
Porém, algumas questões dificultavam minhas decisões.
Crise familiar: Mamãe não quer que eu cozinhe, alega problemas com a sujeira da cozinha.
Casa de praia: a cozinha é totalmente inapropriada para minha estatura.

O que preparar em uma noite de sexta-feira, que não engordurasse a cozinha e, ao mesmo tempo, me alimentasse de forma prática nos próximos dias?

CARNE DE PANELA


Estreei a panela de pressão... Ai, que medo de tudo explodir.
Um quilo de coxão duro se transformou em um suculenta carne de panela, quase que de improviso.
Tudo bem, as batatas e a cenoura queimaram um pouco.
Rendeu um jantar, o almoço de amanha, a marmita do noivo e mais uma marmitinha pra viagem!

E, o principal, satisfez meu desejo inicial ao me aventurar no mundo mágico da culinária: preparar alimentos para o dia-a-dia.
Claro que sabores exóticos como, por exemplo, escalope de frango, tem promovido fascínio no meu paladar.
Porém, meu objetivo principal continua sendo: ME ALIMENTAR!... e digo que tenho tido sucesso!

Data do preparo: 03/09/2010

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

"O Dimmy Vem Pro Almoço!"

Almoço de Domingo...
Meu primeiro preparo com a presença de um convidado. Frio na barriga! "O Dimmy vai vir almoçar aqui em casa!"

Fomos ao mercado comprar o necessário. Está me encantando visitar corredores julgados, antigamente, inexistentes. Como o mercado é interessante, penso eu. Temperos, verduras, legumes e bebidas, para chegar ao sabor planejado.

O preparo à quatro mãos tem funcionado bem... Eu e o noivo num trabalho em equipe.

A receita: Filé ao Molho Mostarda, acompanhado de Batata Sauté e Brócolis.



Substitui a filé mingnon pela alcatra e a salsinha por mangericão. Já vejo algum sinal de autonomia na minha culinária.

A carne ficou um pouco dura e o molho com aspecto de purê (faltou leite).
A batata perdeu o formato de rodelas e também se aproximou de um purê (deveria cortar fatias mais grossas e ter cozinhado menos).
Exagerei no óleo ao refogar o brócolis (era só colocar menos óleo, óbvio).
Mesmo assim, descobri mais uma vez um novo sabor. Descobri também que o meu brócolis é o mais gosotoso do mundo e que é fácil cozinhar batatas.

O almoço satisfez o estômago e o coração.
É um prazer cozinhar para quem se quer bem.

Data do Preparo: 29/08/2010. 

Receita do Molho Mostarda:
  • Regue com conheque (1/4 de xícara de chá) a frigideira em que fritou a carne e deixe evaporar. Acrescente mostarda (2 colhere de sopa) e o molho branco (feito com manteiga, leite e farinha de trigo). Misture bem e acrescente o creme de leite (1/4 de xícara de chá). Aqueça bem, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e despeje o molho sobre os filés (que foram fritos na manteiga).

domingo, 22 de agosto de 2010

PORQUE EU SOU CARNÍVORA...

Realmente, todos podem cozinhar!

Após a agradável noite de sábado, acordei com vontade de produzir.
Minha mãe chegaria de viagem e meu desejo era agradá-la.
Além do que, muito tem me satisfeito me tornar responsável pela dinâmica da cozinha da casa. Alterar os locais dos objetos no armários, dispensar o desnecessário e, tentar, organizar! Aliás, essa tem sido a palavra de fé nos últimos tempos: ORGANIZAR! Organizar não apenas a cozinha mas a vida como um todo.

O prato de hoje? ESCALOPES DE FRANGO COM LARANJA.

Poderia descreve-lo como excêntrico. A mistura de laranja, limão e vinho branco promoveram algo desconhecido pelo meu paladar.

Mas, o que mais me fez feliz foi conseguir prepara uma carne. Algo que realmente alimenta. Não que eu menospreze os sanduiches ou grãos. É que  sou carnívora, e essa produção saciou aquele desejo já mencionado de AUTONOMIA na cozinha.

TENHO O PODER DE ME ALIMENTAR!



RECEITA:
1. Divida os peitos de frango (2 peitos) e bata com um martelo de cozinhar para obter 4 escalopes (filé bem fino)

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha de trigo. Retire o excesso.

3. Coloquei em uma frigideira metade da manteiga (1 colher). Quando estiver borbulhando acrescente 2 escalopes e, com o fogo alto, doure-os dos 2 lados. Retire e reserve. Acrescente a manteiga restante (mais 1 colher) e doure os escalopes que restaram.

4. Coloque todos os escalopes na frigideira. Regue com vinho branco (2 colheres de sopa) Misture e deixe evaporar. Acrescente o suco de laranja (1/2 xícara de chá) e o de limão ( 2 colheres de sopa). ferva e adicione o caldo de frango.

5. Cozinhe atá que o molho encorpe. Adicione as alcaparras. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Data do preparo: 22/08/2010

Todo Mundo Espera Alguma Coisa...

Sábado a noite, num apartamento perdido na cidade, eu e o noivo...
O cardápio: SANDUÍCHE À PROVENÇAL e VINHO TINTO.

Primeiramente, havíamos pensado em um rodízio de sushi... Delicioso, porém caro. Café com leite, pão, presunto e queijo, clichê demais!
Resolvemos aliar o encontro de ingredientes ao nosso desencontro amoroso e preparar algo novo. Fomos ao mercado, compramos o necessários e preparamos juntos esse distinto sanduíche.

Um prato fácil e, ao mesmo tempo, exótico.

A mistura de pão italiano, alcapara, manjericão, azeitonas pretas e vinhos promoveu um sabor à italiana bem especial.



Data do Preparo: 21/08/2010