Acrescente Mais Manteiga...

Faz 15 dias que eu não cozinho nada...

Já sinto falta.

Na verdade, despejo toda a minha energia na seleção de ingredientes que necessito para o preparo da minha vida.

Idealizo um prato, meu projeto de fututro. Não sei se necessita de uma pitada de sal a mais ou a menos. Não sei se ainda está cru ou se vai queimar. Mais pimenta? Precisa marinar? Banho-maria, talvez? Ou microondas?

Eu desconheço essa receita.

E será que ela existe?

Quem sabe eu possa arriscar em: PAIXÃO, CORAGEM E MANTEIGA?

Os 27 anos se aproximam e os quilos aumentam...

Na semana passada resolvi subir na balança.

Já pressentia elevação de peso. As roupas andam me apertando.

Pasma... o visor me aponta 69 quilos. SESSENTA E NOVE QUILOS!!!

Minha amiga nutricionista já havia me alertado: Renata, após os 27 o metabolismo da mulher se altera!

Tudo bem, eu acreditei. Mas, pensei que essas alterações viessem à galope e não de avião!

Somado à idade, minha ida à terras argentinas influenciaram consideravelmente meu cardápio. A presença do doce no desayuno (café da manhã) e o pão em excesso pesam minha consciência e satisfazem meu paladar.

Difícil controlar calorias no momento de minha vida em que venho descobrindo a variedade de sabores. Porém, resolvi tomar providências. Afinal, sou eu quem comando meu destino ( e o meu peso)!

Para o "almojanta" de sábado: MACARRÃO COM IOGURTE DESNATADO.

Eu sei, concordo que o nome do prato não soa bem. Mas garanto que o gostinho é muito bom.

Baixas calorias somadas ao sabor exótico.

Um prato rápido... sem nenhum peso na consciência.

RECEITA:

• 
  
  Cozinhe 300g de macarrão.
• 
  
  Refogue 1 cebola picadinha com 1 colher de margarina light.
• 
  
  Misture 2 copos de iogurte desnatado. Não deixe ferver.
• 
  
  Se desejar, acrescente 2 colheres de queijo ralado.
• 
  
  Decore com salsinha.

Data do preparo: 11/09/2010

"Tem Carne de Panela pra Semana..."

Ufa... sexta-feira! Véspera de feriado prolongadoooo...

Me preocupou saber qual seria o cardápio para esses 4 próximos dias.

Porém, algumas questões dificultavam minhas decisões.

Crise familiar: Mamãe não quer que eu cozinhe, alega problemas com a sujeira da cozinha.

Casa de praia: a cozinha é totalmente inapropriada para minha estatura.

O que preparar em uma noite de sexta-feira, que não engordurasse a cozinha e, ao mesmo tempo, me alimentasse de forma prática nos próximos dias?

CARNE DE PANELA

Estreei a panela de pressão... Ai, que medo de tudo explodir.

Um quilo de coxão duro se transformou em um suculenta carne de panela, quase que de improviso.

Tudo bem, as batatas e a cenoura queimaram um pouco.

Rendeu um jantar, o almoço de amanha, a marmita do noivo e mais uma marmitinha pra viagem!

E, o principal, satisfez meu desejo inicial ao me aventurar no mundo mágico da culinária: preparar alimentos para o dia-a-dia.

Claro que sabores exóticos como, por exemplo, escalope de frango, tem promovido fascínio no meu paladar.

Porém, meu objetivo principal continua sendo: ME ALIMENTAR!... e digo que tenho tido sucesso!

Data do preparo: 03/09/2010

"O Dimmy Vem Pro Almoço!"

Almoço de Domingo...

Meu primeiro preparo com a presença de um convidado. Frio na barriga! "O Dimmy vai vir almoçar aqui em casa!"

Fomos ao mercado comprar o necessário. Está me encantando visitar corredores julgados, antigamente, inexistentes. Como o mercado é interessante, penso eu. Temperos, verduras, legumes e bebidas, para chegar ao sabor planejado.

O preparo à quatro mãos tem funcionado bem... Eu e o noivo num trabalho em equipe.

A receita: Filé ao Molho Mostarda, acompanhado de Batata Sauté e Brócolis.

Substitui a filé mingnon pela alcatra e a salsinha por mangericão. Já vejo algum sinal de autonomia na minha culinária.

A carne ficou um pouco dura e o molho com aspecto de purê (faltou leite).

A batata perdeu o formato de rodelas e também se aproximou de um purê (deveria cortar fatias mais grossas e ter cozinhado menos).

Exagerei no óleo ao refogar o brócolis (era só colocar menos óleo, óbvio).

Mesmo assim, descobri mais uma vez um novo sabor. Descobri também que o meu brócolis é o mais gosotoso do mundo e que é fácil cozinhar batatas.

O almoço satisfez o estômago e o coração.

É um prazer cozinhar para quem se quer bem.

Data do Preparo: 29/08/2010. 

Receita do Molho Mostarda:

• Regue com conheque (1/4 de xícara de chá) a frigideira em que fritou a carne e deixe evaporar. Acrescente mostarda (2 colhere de sopa) e o molho branco (feito com manteiga, leite e farinha de trigo). Misture bem e acrescente o creme de leite (1/4 de xícara de chá). Aqueça bem, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e despeje o molho sobre os filés (que foram fritos na manteiga).