PORQUE EU SOU CARNÍVORA...

Realmente, todos podem cozinhar!

Após a agradável noite de sábado, acordei com vontade de produzir.

Minha mãe chegaria de viagem e meu desejo era agradá-la.

Além do que, muito tem me satisfeito me tornar responsável pela dinâmica da cozinha da casa. Alterar os locais dos objetos no armários, dispensar o desnecessário e, tentar, organizar! Aliás, essa tem sido a palavra de fé nos últimos tempos: ORGANIZAR! Organizar não apenas a cozinha mas a vida como um todo.

O prato de hoje? ESCALOPES DE FRANGO COM LARANJA.

Poderia descreve-lo como excêntrico. A mistura de laranja, limão e vinho branco promoveram algo desconhecido pelo meu paladar.

Mas, o que mais me fez feliz foi conseguir prepara uma carne. Algo que realmente alimenta. Não que eu menospreze os sanduiches ou grãos. É que  sou carnívora, e essa produção saciou aquele desejo já mencionado de AUTONOMIA na cozinha.

TENHO O PODER DE ME ALIMENTAR!

RECEITA:

1. Divida os peitos de frango (2 peitos) e bata com um martelo de cozinhar para obter 4 escalopes (filé bem fino)

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha de trigo. Retire o excesso.

3. Coloquei em uma frigideira metade da manteiga (1 colher). Quando estiver borbulhando acrescente 2 escalopes e, com o fogo alto, doure-os dos 2 lados. Retire e reserve. Acrescente a manteiga restante (mais 1 colher) e doure os escalopes que restaram.

4. Coloque todos os escalopes na frigideira. Regue com vinho branco (2 colheres de sopa) Misture e deixe evaporar. Acrescente o suco de laranja (1/2 xícara de chá) e o de limão ( 2 colheres de sopa). ferva e adicione o caldo de frango.

5. Cozinhe atá que o molho encorpe. Adicione as alcaparras. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Data do preparo: 22/08/2010

Todo Mundo Espera Alguma Coisa...

Sábado a noite, num apartamento perdido na cidade, eu e o noivo...

O cardápio: SANDUÍCHE À PROVENÇAL e VINHO TINTO.

Primeiramente, havíamos pensado em um rodízio de sushi... Delicioso, porém caro. Café com leite, pão, presunto e queijo, clichê demais!

Resolvemos aliar o encontro de ingredientes ao nosso desencontro amoroso e preparar algo novo. Fomos ao mercado, compramos o necessários e preparamos juntos esse distinto sanduíche.

Um prato fácil e, ao mesmo tempo, exótico.

A mistura de pão italiano, alcapara, manjericão, azeitonas pretas e vinhos promoveu um sabor à italiana bem especial.

Data do Preparo: 21/08/2010

Por que cozinhar?

     Vivo com minha mãe em um apartamento. Eu leciono em três escola e ela coordena outras duas. Passamos o dia todo fora e quase não nos encontramos em casa.

     A hora da refeição era o momento de recaregar as energias, de forma rápida, e ingerir o que fosse de mais fácil acesso. Essas situação sempre me incomodava e a velha frase constantemente pronunciada: NÃO TEM NADA PRA COMER! O resultado: refeições mal feitas ou restaurantes (o que desestabilizava consideravelmente minha vida financeira).

     Foi então que, numa noite de 2.ª feira, após comer um miojo aguado, sentei para assistir RATATOUILLE e escutei a célebre frase do ratinho: "Para meu pai COMIDA É COMBUSTIVEL"!

     Parei para analisar a situação e me senti simplemente um RATO!!! Sim, um rato que ingere comida apenas para sobreviver! Aquilo tudo me incomodou muito e passei a tentar me alimentar e não apenas comer para sobreviver!

     Final de semestre, férias de julho, viagem pra Buenos Aires, noivado... Adiaram minhas "reflexões gastronômicas"! No retorno à vida real me deparei com o dvd JULIE E JULIA! Amor a primeira vista...

     O filme foi a pitada de coragem que faltava para que eu arregaçasse as mangas e me tornasse responsavel pela minha vida alimentar!

      Fui à bineal do livro e comprei "DONA BENTA - COMER BEM", minha bíblia na cozinha.

      Inicia-se o desafio.... eu, senhora das minhas necessidades gastronômicas!

A Primeira Receita

A história que motiva minha iniciação na cozinha, contarei posteriormente.
Hoje quero relatar a minha primeira experiência... Afinal, "Todos podem cozinhar"!

FEIJÃO

Sim... um tradicional feijão. Alimento esse que eu tanto gosto e sinto falta durante as refeições!

Segui fielmente o que o livro descrevia. Cozinhei feijão sem panela de pressão. Numa panela comum, com 2 horas de preparo.
Gostei! Não ficou tão macio e saboros quanto o saudoso feijão dos meu avós, mas, me satisfez.

Na proxima experiência irei investir em algo mais arrojado!

Data do Preparo: 22/08/2010